旬のさつま芋とりんごを使ったおからマフィン

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お芋とリンゴが美味しい季節になりましたね〜。わたしはどちらも大好き!「おいしいものはすぐいただく」が我が家のモットー(笑)さっそく旬の食材を使ったおからマフィンを作りましたよ!


ほっこりお芋のおからマフィン
ほっこりお芋のおからマフィン。
高松に住む義母からオーガニックのさつま芋を
送ってくれたので(前回のお芋の蒸しパンにつづき)
お芋のおからマフィンを焼きました。

ほっこりお芋のおからマフィン
実は三温糖で煮詰めた生姜が生地にこっそり入っています。存在感大!の、分厚く輪切りにした蒸し芋には玄米水飴がからめてあるんですよ。ちょっと大学芋をイメージして作ってみました。

りんごのおからマフィン
りんごのおからマフィン。生地にはシナモンをたっぷり
入れてあります。りんごとシナモンって最強コンビですよね〜!


お芋とりんごのおからマフィン、どちらも自然の甘さでコーヒー、日本茶、どちらにも合いました。
季節の美味しい食材を使ったおからマフィン、これからもどんどん作っていきたいと思います。


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